Tipps & Tricks

Die echte Sauce Hollandaise

von Annette am Donnerstag, den 14. Mai 2009

Jedes Jahr im Frühling überfällt uns dieser schrecklicher Ohrwurm aus der Werbung “Sauce Hollandaise, die Maggi Meisterklasse, oh du schöne Spargelzeit … “. Da haben sich die Werbefritzen doch was Tolles ausgedacht, denn das ist doch genau deren Anliegen - eine Melodie zu erfinden, die die Leute verinnerlichen wie einen Virus, den man nicht mehr los wird. Deshalb jetzt für euch alle mein Rezept für Sauce Hollandaise, um diesem Ohrwurm endgültig den Garaus zu machen. Außerdem spart man sich die ganzen Chemikalien, die man zwangsläufig bei Tütensaucen mitkauft.

Also an’s Werk:

2 Eigelb, eine Prise Salz, weißen Pfeffer, geriebene Muskatnuss, etwas Senf und 1 Eßl. Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben, mit einem Mixer kurz verrühren, dann diesen Becher kurz (nicht länger als ca. 30 Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser stellen und wieder herausnehmen. Das ist wirklich wichtig, sonst stockt das Eigelb wie bei Rührei. In einem anderen Gefäß, am besten mit Ausgießer, 200 bis 250 Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann die geschmolzene Butter mit dem Mixer auf höchster Stufe unter das Eigelb rühren - zunächst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl. Fertig!

Diese Sauce ist nichts für Kalorienzähler (gefühlte 5.000 … ); sie passt besonders gut zu Spargel, aber auch zu Blumenkohl und Kartoffeln etc.

21 Reaktionen zu “Die echte Sauce Hollandaise”

  1. SEO Services

    Visitor recommendations…

    [...]one of our visitors recently recommended the following website[...]……

  2. europeana portal

    Gems form the internet…

    [...]very few websites that happen to be detailed below, from our point of view are undoubtedly well worth checking out[...]……

  3. Murray Dray

    Blogs ou should be reading…

    [...]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[...]……

  4. Scrapebox lists

    Awesome website…

    [...]the time to read or visit the content or sites we have linked to below the[...]……

  5. ansi medical billing software

    Websites we think you should visit…

    [...]although websites we backlink to below are considerably not related to ours, we feel they are actually worth a go through, so have a look[...]……

  6. Battery Jump Starter Reviews

    Websites we think you should visit…

    [...]although websites we backlink to below are considerably not related to ours, we feel they are actually worth a go through, so have a look[...]……

  7. Project Management Templates

    Recommeneded websites…

    [...]Here are some of the sites we recommend for our visitors[...]……

  8. vehicle graphics

    Check this out…

    [...] that is the end of this article. Here you’ll find some sites that we think you’ll appreciate, just click the links over[...]……

  9. Escort girl Paris

    Awesome website…

    [...]the time to read or visit the content or sites we have linked to below the[...]……

  10. Schlafsäcke test

    Online Article……

    [...]The information mentioned in the article are some of the best available [...]……

  11. regcure pro

    Blogs ou should be reading…

    [...]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[...]……

  12. pernambucco bow

    Gems form the internet…

    [...]very few websites that happen to be detailed below, from our point of view are undoubtedly well worth checking out[...]……

  13. reviews domain web hosting services

    Blogs ou should be reading…

    [...]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[...]……

  14. medical technologist

    Superb website…

    [...]always a big fan of linking to bloggers that I love but don’t get a lot of link love from[...]……

  15. ob gyn salary

    Recent Blogroll Additions……

    [...]usually posts some very interesting stuff like this. If you’re new to this site[...]……

  16. radiography salary

    Related……

    [...]just beneath, are numerous totally not related sites to ours, however, they are surely worth going over[...]……

  17. recover deleted files on mac

    Websites worth visiting…

    [...]here are some links to sites that we link to because we think they are worth visiting[...]……

  18. Sakz

    Websites you should visit…

    [...]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[...]……

  19. Personal Injury Attorneys in Los Angeles

    Great website…

    [...]we like to honor many other internet sites on the web, even if they aren’t linked to us, by linking to them. Under are some webpages worth checking out[...]……

  20. whatisserotonin.devhub.com

    Online Articles…

    [...]The information mentioned in the article are some of the best available [...]……

  21. VCMC

    Blogs ou should be reading…

    [...]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[...]……